Bransjesamling Spekemat 

Narvik, 16.-17. september 2025

Mandag 15. september: Anbefalt ankomst til Scandic Hotell Narvik for langveisfarende (morgenfly neste dag gir ankomst Scandic nærmere lunsj).

Tirsdag 16. september: Vi starter kl. 9 med kaffe og registrering på Scandic Hotell Narvik med registrering og faglig program. Dagen rundes av med en bedre middag og sosialt samvær.

Onsdag 17. september: Vi starter med bedriftsbesøk på Kuraas Narvik, før vi fortsetter med faglig program på hotellet. Dagen avsluttes kl.13.45. Det går en flybuss fra hotellet til Harstad/Narvik Lufthavn Evenes kl.14.15 for de som ønsker det.

Påmelding inkluderer to dager med faglig påfyll, bedriftsbesøk hos Kuraas, lunsj begge dagene, og festmiddag på dag 1, to overnattinger på Scandic Hotell Narvik til en gunstig pris.

Tentativt program

Tirsdag 16.september – fra kl.9

• Mikrobiologisk kvalitet av innmat
• Bruk av nitritt i bearbeidet mat
• Nyheter fra leverandører
• Råvaretilgang og råvarekvalitet
• Kvalitetsavvik i spekemat
• Smaksprøver, inkludert kort presentasjon av prøver
• Kvelden rundes av med sosialt samvær og en bedre middag

Onsdag 17.september – kl.8.15-13.45

• Bedriftsbesøk til Kuraas
• Emballasje, nye krav og typer
• Nyheter fra leverandører
• Innlegg fra kjedene

Avmeldingsfrister

Innen 1. august: fri avmelding

2.-13. august: belastes med 50 % av deltakeravgift

Fra 14. august: belastes med 100 % av deltakeravgift